Antipasti

-Prosciutto Crudo Bagatto di San Daniele(1)

Con grissini al mais

-Carne salata di Bergamasco con lamelle di Tartufo e Rucola

-Degustazione di Formadi Frant e Gorgonzola (7, 10)

abbinato con Castagnaccio

-Salame Cotto di Pura Oca

Con Puntarelle, Aceto di lamponi e Formaggio stagionato

-Panna cotta Zucca e Speck

-Mazzancolle* cbt, con crema di Ceci

 Primi Piatti

-Cjalcions del Monastero

-Maltagliati al ragù d’Anatra leggermente tartufati

-Orzotto alla crema di Broccoli con Scorfano* affumicato

-Blecs di Grano Saraceno e Prezzemolo con Gialletti

-Zuppa di Legumi con Ciccioli d’Oca

 Secondi Piatti

-Tartara di Fassona con salsa Tartara e Crostini caldi

-Cervo* in salmì

con tortino di Patate e salsa di Mirtilli  

-Coscia d’Oca in confit e mostarda di Susine

con polenta di Grano Saraceno

-La tradizione friulana nel piatto

Frico, Frittata alle Erbe, Salame e Cipolla

con Polenta

-Trancio di Salmone* cbt con salsa Yogurt e Aneto

e dischi di Patate

-Turnedos del Monastero

 Dessert

-Semifreddo alla Crema pasticcera con Prugne tiepide al Tè verde

-Dolce al cucchiaio con gianduia e Mango

-Tarte tatin alle Pere

-Gubana, Strucchi e Slivowitz

-Sorbetti